Restaurant traditionnel
A Beaugency, le chef Philippe Carré vous propose une restauration gourmande et traditionnelle. Avec une carte renouvelée au gré des saisons, le Relais du Château est un lieu incontournable durant votre séjour en Val de Loire.
(sauf dimanche et jours fériés)
Souope de Poissons Maison et sa Rouille
Ou
Terrine de Lapin au Muscat, Confit d’Oignons-Figues
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Araignée de Porc au Colombo et Tagliatelles
OU
Poisson selon arrivage sur son lit de Choucroute
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Fromage Blanc Ou Pâtisserie du Jour
Velouté de Pois Cassés, Effilochée de Porc Mariné et Parmesan
ou
Ragoût d’Escatgots à la Bière et Lardons Fumés
ou
Tatin de Foie Gras de Canard, Pommes Caramélisées et Pain d’Epice
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Cuisse de Canard Braisée au Four et Choux de Bruxelles
ou
Dos de Cabillaud à la Crème d’Ecrevisses, Salsa de Légumes
ou
Rognon de Veau Rôti aux Girolles et Madère
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Plateau de Fromages Ou Fromage Blanc
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à commander en début de repas
Tarte Tatin Tiède au Caramel d’Abricot et Glace Vanille
ou
Ananas Poêlé au Jus Pina-colada et son Sorbet
ou
Tartelette aux Deux Chocolats, Sauce Caramel et Noisettes Torréfiées
E N T R E E S
Soupe de possons maison et sa rouille…………………………………11.00€
Velouté de pois cassés, éffilochée de porc mariné et parmesan…………………..12.00€
Tatin de foie gras de canard, pommes caramélisées et pain d’épice………………..14.00€
Ragoût d’escargots à la bière et lardons fumés………………………………………….15.00€
Foie gras de canrd maison et confit d’oignons aux cérises noires………………………22.00€
P O I S S O N S
Dos de cabillaud à la crème d’écrevisses et salsa de légumes…………………………….18.00€
Nois de st jacques à la fondue de poireaux-carottes sauce rouille………………………….26.00€
V I A N D E S
Rognon de veau rôti aux girolles et madère…………………………………………..19.00€
Cuisse de canard braisée au four et choux de bruxelles……………………………..18.00€
Pavé de cerf grand veneur aux marrons ……………………………………………………21.00€
D E S S E R T S
Pâtisserie du jour……………………………………………………………………………..6.50€
Ananas poêlé au jus pina-colada et don sorbet…………………………………..11.00€
Tarte tatin tiède au caramel d’abricot et glace vanille………………………………10.00€
Tartelette aux deux chocolats, sauce caramel et noisettes torrefiées……………….12.00€
Plateau de fromages …………………7.00€
Fromage blanc……………………………..4.50€
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Réouverture samedi 30 novembre 2024
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Par téléphone : 02 38 44 55 10
Par mail : carre-philippe45@orange.fr