Velouté de Pois Cassés, Effilochée de Porc Mariné et Parmesan

ou

Ragoût d’Escatgots à la Bière et Lardons Fumés

ou

Tatin de Foie Gras de Canard, Pommes Caramélisées et Pain d’Epice

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Cuisse de Canard Braisée au Four et Choux de Bruxelles

ou

Dos de Cabillaud à la Crème d’Ecrevisses, Salsa de Légumes

ou

Rognon de Veau Rôti aux Girolles et Madère

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Plateau de Fromages Ou Fromage Blanc

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à commander en début de repas
Tarte Tatin Tiède au Caramel d’Abricot et Glace Vanille

ou

Ananas Poêlé au Jus Pina-colada et son Sorbet

ou

Tartelette aux Deux Chocolats, Sauce Caramel et Noisettes Torréfiées

                                             E N T R E E S

Soupe de possons maison et sa rouille…………………………………11.00€

Velouté de pois cassés, éffilochée de porc mariné et parmesan…………………..12.00€

Tatin de foie gras de canard, pommes caramélisées et pain d’épice………………..14.00€

Ragoût d’escargots à la bière et lardons fumés………………………………………….15.00€

Foie gras de canrd maison et confit d’oignons aux cérises noires………………………22.00€

                                                 P O I S S O N S

Dos de cabillaud à la crème d’écrevisses et salsa de légumes…………………………….18.00€

Nois de st jacques à la fondue de poireaux-carottes sauce rouille………………………….26.00€

                                                     V I A N D E S

Rognon de veau rôti aux girolles et madère…………………………………………..19.00€

Cuisse de canard braisée au four et choux de bruxelles……………………………..18.00€

Pavé de cerf grand veneur aux marrons ……………………………………………………21.00€

                                                   D E S S E R T S

Pâtisserie du jour……………………………………………………………………………..6.50€

Ananas poêlé au jus pina-colada et don sorbet…………………………………..11.00€

Tarte tatin tiède au caramel d’abricot et glace vanille………………………………10.00€

Tartelette aux deux chocolats, sauce caramel et noisettes torrefiées……………….12.00€

 

Plateau de fromages …………………7.00€

Fromage blanc……………………………..4.50€