Restaurant Le Relais du Chateau

Cuisine traditionnelle à Beaugency
La carteRéserver

Restaurant traditionnel

A Beaugency, le chef Philippe Carré vous propose une restauration gourmande et traditionnelle. Avec une carte renouvelée au gré  des saisons, le Relais du Château est un lieu incontournable durant votre séjour en Val de Loire.

(sauf dimanche et jours fériés)

Soupe de Poissons Maison et sa Rouille

Ou       

Salade Paysanne aux Gésiers de Volaille Confits

:=:=:=:=:=:=:

Rôti de Veau Braisé aux Légumes de Saison

OU

Filet de Merlan au Coulis de Poireaux

:=:=:=:=:=:=:
Fromage Blanc Ou Pâtisserie du Jour

SUR COMMANDE DE 24 heures

Terrine de Gibier et Confiture d’Oignons aux Figues

ou

Acras de Poissons Sauce Rouille et son Mesclun

≈≈≈≈≈≈≈

Carbonnade de Sanglier aux Marrons et Gratin Dauphinois

ou

Filet de Dorade Sébaste au Jus de Bouillabaisse et Courgettes Sautées

≈≈≈≈≈≈≈

Plateau de Fromages Ou Fromage Blanc

≈≈≈≈≈≈≈

à commander en début de repas
Panna-Cotta à la Mangue et Noix de Coco

ou

Crêpes Gratinées, Compote de Pommes et Spéculos

Nage d’Huîtres et Coques au Soja et Pleurotes

ou

Tatin de  Foie Gras Frais de Canard et Pommes Caramélisées

≈≈≈≈≈≈≈

Rognons de Veau à l’Estragon et Choux de Bruxelles

ou

Dos de Cabillaud au Chorizo et Tagliatelles de Légumes

≈≈≈≈≈≈≈

Plateau de Fromages Ou Fromage Blanc

≈≈≈≈≈≈≈

à commander en début de repas
Tartelette Citron aux Framboises

ou

Mille-Feuille au Chocolat et Marrons Glacés

E N T R E E S

Soupe de Poissons Maison et sa Rouille………………………………………11.00 €

Terrine de Gibier et Confiture d’Oignons aux Figues………………………………………….14.00 €

Acras de Poissons Sauce Rouille et son Mesclun……………………………………………13.00 €

Tatin de Foie Gras Frais de Canard et Pommes Caramélisées…………………………………………15.00 €

Foie Gras Frais de Canard……………………………………………………………………………………………….21.50 €

Nage d’Huîtres et Coques au Soja et Pleurotes………………………………..14.50 €

P O I S S O N S

Filet de Dorade Sébaste au Jus de Bouillabaisse et Courgettes Sautées……………………………17.00 €

Dos de Cabillaud au Chorizo et Tagliatelles de Légumes………………………………………………………18.00 

Noix de St Jacques au Curcuma et Salsa de Légumes…………………………………………….25.00 €

VIANDES

 

Carbonnade de Sanglier aux Marrons et Gratin Dauphinois…………………………………….16.00 €

Cuisse de Canard aux Champignons et Jus d’Herbes…………………..17.00 €

Rognons de Veau à l’Estragon et Choux de Bruxelles………………………………………18.00 €

 

DESSERTS

 

Pâtisserie du Jour ………………………………………………….. 6.50 €

Tartelette Citron aux Framboises………………………………….11.00 €

Panna-Cotta à la Mangue et Noix de Coco………………………10.00 €

 Crèpes Gratinées, Compote de Pommes et Spéculos…………… ………………10.00 €

Mille-Feuille au Chocolat et Marrons Glacés…………………………10,00 €

 

 

Plateau de Fromages ……….6,50 € Fromage Blanc ………. 4,00 €

 

Restaurant traditionnel

A Beaugency, le chef Philippe Carré vous propose une restauration gourmande et traditionnelle. Avec une carte renouvelée au gré  des saisons, le Relais du Château est un lieu incontournable durant votre séjour en Val de Loire.

Restaurant traditionnel

A Beaugency, le chef Philippe Carré vous propose une restauration gourmande et traditionnelle. Avec une carte renouvelée au gré  des saisons, le Relais du Château est un lieu incontournable durant votre séjour en Val de Loire.

(sauf dimanche et jours fériés)

Soupe de Poissons Maison et sa Rouille

Ou       

Mousse de Campagne et Compote d’Oignons

:=:=:=:=:=:=:

Araignée de Porc et Carottes àla Crème de Cumin

OU

Filet d’Eglefin và la Moutarde aux Légumes de Saison 

:=:=:=:=:=:=:
Fromage Blanc Ou Pâtisserie du Jour

SUR COMMANDE DE 24 heures

Terrine de Gibier et Confiture d’Oignons aux Figues

ou

Salade de Lentilles aux Harengs Marinés  et Fond d’Artichaut

≈≈≈≈≈≈≈

Paleron de Boeuf Confit aux Légumes de Saison

ou

Choucroute de Poissons au Beurre Blanc et Ciboulette

≈≈≈≈≈≈≈

Plateau de Fromages Ou Fromage Blanc

≈≈≈≈≈≈≈

à commander en début de repas
Nougat Glacé au Coulis de Fruits Rouges

ou

Crêpes Gratinées, Compote de Pommes et Spéculos

Ragout d’Escargots à la Bière et Lardons Fumés

ou

Salade Gourmande de Magret Fumé et Foie Gras, Vinaigre Balsamique

≈≈≈≈≈≈≈

Pavé de Cerf Sauce Grand Veneur et Purée de Betterave Rouge

ou

Escalope de Saumon aux Girolles

≈≈≈≈≈≈≈

Plateau de Fromages Ou Fromage Blanc

≈≈≈≈≈≈≈

à commander en début de repas
Ananas Poêlé au Jus Pina-Colada et Sorbet Passion

ou

Mille-Feuille au Chocolat et Marrons Glacés

E N T R E E S

Soupe de Poissons Maison et sa Rouille………………………………………11.00 €

Terrine de Gibier et Confiture d’Oignons aux Figues………………………………………….14.00 €

Ragoût d’Escargots à la Bière et Lardons Fumés……………………………………………16.00 €

Salade de Lentilles aux Harengs Marinés et Fond d’Artichaut…………………………………………13.00 €

Foie Gras Frais de Canard……………………………………………………………………………………………….21.50 €

Salade Gourmande de Magret Fumé et Foie Gras, Vinaigre Balsamique…………………………………17.00 €

P O I S S O N S

Choucroute de Poisson au Beurre Blanc et Ciboulette……………………………16.00 €

Escalope de Saumon aux Girolles……………………………………………………………….18.00 

Noix de St Jacques au Curcuma et Salsa de Légumes…………………………………………….25.00 €

VIANDES

 

Paleron de Boeuf Confit aux Légumes de Saison…………………………………….16.00 €

Pavé de Cerf Sauce Grand Veneur, Purée de betterave Rouge…………………..20.00 €

Poêlée de Ris de Veau à la Crème de Cèpes………………………………………28.00 €

 

DESSERTS

 

Pâtisserie du Jour ………. 6.50 €

Nougat Glacé au Coulis de Fruits Rouges………….9.00 €

Ananas Poêlé au Jus Pina-Colada et Sorbet Passion………………………11.00 €

 Crèpes Gratinées, Compote de Pommes et Spéculos…………… ………………10.00 €

Mille-Feuille au Chocolat et Marrons Glacés…………………………10,00 €

 

 

Plateau de Fromages ……….6,50 € Fromage Blanc ………. 4,00 €

 

Restaurant traditionnel

A Beaugency, le chef Philippe Carré vous propose une restauration gourmande et traditionnelle. Avec une carte renouvelée au gré  des saisons, le Relais du Château est un lieu incontournable durant votre séjour en Val de Loire.

(sauf dimanche et jours fériés)

Soupe de Poissons Maison et sa Rouille

Ou       

Mousse de Campagne et Compote d’Oignons

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Araignée de Porc et Carottes àla Crème de Cumin

OU

Filet d’Eglefin và la Moutarde aux Légumes de Saison 

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Fromage Blanc Ou Pâtisserie du Jour

SUR COMMANDE DE 24 heures

Terrine de Gibier et Confiture d’Oignons aux Figues

ou

Salade de Lentilles aux Harengs Marinés  et Fond d’Artichaut

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Paleron de Boeuf Confit aux Légumes de Saison

ou

Choucroute de Poissons au Beurre Blanc et Ciboulette

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Plateau de Fromages Ou Fromage Blanc

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à commander en début de repas
Nougat Glacé au Coulis de Fruits Rouges

ou

Crêpes Gratinées, Compote de Pommes et Spéculos

Ragout d’Escargots à la Bière et Lardons Fumés

ou

Salade Gourmande de Magret Fumé et Foie Gras, Vinaigre Balsamique

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Pavé de Cerf Sauce Grand Veneur et Purée de Betterave Rouge

ou

Escalope de Saumon aux Girolles

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Plateau de Fromages Ou Fromage Blanc

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à commander en début de repas
Ananas Poêlé au Jus Pina-Colada et Sorbet Passion

ou

Mille-Feuille au Chocolat et Marrons Glacés

E N T R E E S

Soupe de Poissons Maison et sa Rouille………………………………………11.00 €

Terrine de Gibier et Confiture d’Oignons aux Figues………………………………………….14.00 €

Ragoût d’Escargots à la Bière et Lardons Fumés……………………………………………16.00 €

Salade de Lentilles aux Harengs Marinés et Fond d’Artichaut…………………………………………13.00 €

Foie Gras Frais de Canard……………………………………………………………………………………………….21.50 €

Salade Gourmande de Magret Fumé et Foie Gras, Vinaigre Balsamique…………………………………17.00 €

P O I S S O N S

Choucroute de Poisson au Beurre Blanc et Ciboulette……………………………16.00 €

Escalope de Saumon aux Girolles……………………………………………………………….18.00 

Noix de St Jacques au Curcuma et Salsa de Légumes…………………………………………….25.00 €

VIANDES

 

Paleron de Boeuf Confit aux Légumes de Saison…………………………………….16.00 €

Pavé de Cerf Sauce Grand Veneur, Purée de betterave Rouge…………………..20.00 €

Poêlée de Ris de Veau à la Crème de Cèpes………………………………………28.00 €

 

DESSERTS

 

Pâtisserie du Jour ………. 6.50 €

Nougat Glacé au Coulis de Fruits Rouges………….9.00 €

Ananas Poêlé au Jus Pina-Colada et Sorbet Passion………………………11.00 €

 Crèpes Gratinées, Compote de Pommes et Spéculos…………… ………………10.00 €

Mille-Feuille au Chocolat et Marrons Glacés…………………………10,00 €

 

 

Plateau de Fromages ……….6,50 € Fromage Blanc ………. 4,00 €

 

Restaurant traditionnel

A Beaugency, le chef Philippe Carré vous propose une restauration gourmande et traditionnelle. Avec une carte renouvelée au gré  des saisons, le Relais du Château est un lieu incontournable durant votre séjour en Val de Loire.

(sauf dimanche et jours fériés)

Soupe de Poissons Maison et sa Rouille

Ou       

Mousse de Campagne et Compote d’Oignons

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Araignée de Porc et Carottes àla Crème de Cumin

OU

Filet d’Eglefin và la Moutarde aux Légumes de Saison 

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Fromage Blanc Ou Pâtisserie du Jour

SUR COMMANDE DE 24 heures

Terrine de Gibier et Confiture d’Oignons aux Figues

ou

Salade de Lentilles aux Harengs Marinés  et Fond d’Artichaut

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Paleron de Boeuf Confit aux Légumes de Saison

ou

Choucroute de Poissons au Beurre Blanc et Ciboulette

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Plateau de Fromages Ou Fromage Blanc

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à commander en début de repas
Nougat Glacé au Coulis de Fruits Rouges

ou

Crêpes Gratinées, Compote de Pommes et Spéculos

Ragout d’Escargots à la Bière et Lardons Fumés

ou

Salade Gourmande de Magret Fumé et Foie Gras, Vinaigre Balsamique

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Pavé de Cerf Sauce Grand Veneur et Purée de Betterave Rouge

ou

Escalope de Saumon aux Girolles

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Plateau de Fromages Ou Fromage Blanc

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à commander en début de repas
Ananas Poêlé au Jus Pina-Colada et Sorbet Passion

ou

Mille-Feuille au Chocolat et Marrons Glacés

E N T R E E S

Soupe de Poissons Maison et sa Rouille………………………………………11.00 €

Terrine de Gibier et Confiture d’Oignons aux Figues………………………………………….14.00 €

Ragoût d’Escargots à la Bière et Lardons Fumés……………………………………………16.00 €

Salade de Lentilles aux Harengs Marinés et Fond d’Artichaut…………………………………………13.00 €

Foie Gras Frais de Canard……………………………………………………………………………………………….21.50 €

Salade Gourmande de Magret Fumé et Foie Gras, Vinaigre Balsamique…………………………………17.00 €

P O I S S O N S

Choucroute de Poisson au Beurre Blanc et Ciboulette……………………………16.00 €

Escalope de Saumon aux Girolles……………………………………………………………….18.00 

Noix de St Jacques au Curcuma et Salsa de Légumes…………………………………………….25.00 €

VIANDES

 

Paleron de Boeuf Confit aux Légumes de Saison…………………………………….16.00 €

Pavé de Cerf Sauce Grand Veneur, Purée de betterave Rouge…………………..20.00 €

Poêlée de Ris de Veau à la Crème de Cèpes………………………………………28.00 €

 

DESSERTS

 

Pâtisserie du Jour ………. 6.50 €

Nougat Glacé au Coulis de Fruits Rouges………….9.00 €

Ananas Poêlé au Jus Pina-Colada et Sorbet Passion………………………11.00 €

 Crèpes Gratinées, Compote de Pommes et Spéculos…………… ………………10.00 €

Mille-Feuille au Chocolat et Marrons Glacés…………………………10,00 €

 

 

Plateau de Fromages ……….6,50 € Fromage Blanc ………. 4,00 €

 

Restaurant traditionnel

A Beaugency, le chef Philippe Carré vous propose une restauration gourmande et traditionnelle. Avec une carte renouvelée au gré  des saisons, le Relais du Château est un lieu incontournable durant votre séjour en Val de Loire.

(sauf dimanche et jours fériés)

Soupe de Poissons Maison et sa Rouille

Ou       

Mousse de Campagne et Compote d’Oignons

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Araignée de Porc et Carottes àla Crème de Cumin

OU

Filet d’Eglefin và la Moutarde aux Légumes de Saison 

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Fromage Blanc Ou Pâtisserie du Jour

SUR COMMANDE DE 24 heures

Terrine de Gibier et Confiture d’Oignons aux Figues

ou

Salade de Lentilles aux Harengs Marinés  et Fond d’Artichaut

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Paleron de Boeuf Confit aux Légumes de Saison

ou

Choucroute de Poissons au Beurre Blanc et Ciboulette

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Plateau de Fromages Ou Fromage Blanc

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à commander en début de repas
Nougat Glacé au Coulis de Fruits Rouges

ou

Crêpes Gratinées, Compote de Pommes et Spéculos

Ragout d’Escargots à la Bière et Lardons Fumés

ou

Salade Gourmande de Magret Fumé et Foie Gras, Vinaigre Balsamique

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Pavé de Cerf Sauce Grand Veneur et Purée de Betterave Rouge

ou

Escalope de Saumon aux Girolles

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Plateau de Fromages Ou Fromage Blanc

≈≈≈≈≈≈≈

à commander en début de repas
Ananas Poêlé au Jus Pina-Colada et Sorbet Passion

ou

Mille-Feuille au Chocolat et Marrons Glacés

E N T R E E S

Soupe de Poissons Maison et sa Rouille………………………………………11.00 €

Terrine de Gibier et Confiture d’Oignons aux Figues………………………………………….14.00 €

Ragoût d’Escargots à la Bière et Lardons Fumés……………………………………………16.00 €

Salade de Lentilles aux Harengs Marinés et Fond d’Artichaut…………………………………………13.00 €

Foie Gras Frais de Canard……………………………………………………………………………………………….21.50 €

Salade Gourmande de Magret Fumé et Foie Gras, Vinaigre Balsamique…………………………………17.00 €

P O I S S O N S

Choucroute de Poisson au Beurre Blanc et Ciboulette……………………………16.00 €

Escalope de Saumon aux Girolles……………………………………………………………….18.00 

Noix de St Jacques au Curcuma et Salsa de Légumes…………………………………………….25.00 €

VIANDES

 

Paleron de Boeuf Confit aux Légumes de Saison…………………………………….16.00 €

Pavé de Cerf Sauce Grand Veneur, Purée de betterave Rouge…………………..20.00 €

Poêlée de Ris de Veau à la Crème de Cèpes………………………………………28.00 €

 

DESSERTS

 

Pâtisserie du Jour ………. 6.50 €

Nougat Glacé au Coulis de Fruits Rouges………….9.00 €

Ananas Poêlé au Jus Pina-Colada et Sorbet Passion………………………11.00 €

 Crèpes Gratinées, Compote de Pommes et Spéculos…………… ………………10.00 €

Mille-Feuille au Chocolat et Marrons Glacés…………………………10,00 €

 

 

Plateau de Fromages ……….6,50 € Fromage Blanc ………. 4,00 €

 

Restaurant traditionnel

A Beaugency, le chef Philippe Carré vous propose une restauration gourmande et traditionnelle. Avec une carte renouvelée au gré  des saisons, le Relais du Château est un lieu incontournable durant votre séjour en Val de Loire.

(sauf dimanche et jours fériés)

Soupe de Poissons Maison et sa Rouille

Ou       

Mousse de Campagne et Compote d’Oignons

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Araignée de Porc et Carottes àla Crème de Cumin

OU

Filet d’Eglefin và la Moutarde aux Légumes de Saison 

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Fromage Blanc Ou Pâtisserie du Jour

SUR COMMANDE DE 24 heures

Terrine de Gibier et Confiture d’Oignons aux Figues

ou

Salade de Lentilles aux Harengs Marinés  et Fond d’Artichaut

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Paleron de Boeuf Confit aux Légumes de Saison

ou

Choucroute de Poissons au Beurre Blanc et Ciboulette

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Plateau de Fromages Ou Fromage Blanc

≈≈≈≈≈≈≈

à commander en début de repas
Nougat Glacé au Coulis de Fruits Rouges

ou

Crêpes Gratinées, Compote de Pommes et Spéculos

Ragout d’Escargots à la Bière et Lardons Fumés

ou

Salade Gourmande de Magret Fumé et Foie Gras, Vinaigre Balsamique

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Pavé de Cerf Sauce Grand Veneur et Purée de Betterave Rouge

ou

Escalope de Saumon aux Girolles

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Plateau de Fromages Ou Fromage Blanc

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à commander en début de repas
Ananas Poêlé au Jus Pina-Colada et Sorbet Passion

ou

Mille-Feuille au Chocolat et Marrons Glacés

E N T R E E S

Soupe de Poissons Maison et sa Rouille………………………………………11.00 €

Terrine de Gibier et Confiture d’Oignons aux Figues………………………………………….14.00 €

Ragoût d’Escargots à la Bière et Lardons Fumés……………………………………………16.00 €

Salade de Lentilles aux Harengs Marinés et Fond d’Artichaut…………………………………………13.00 €

Foie Gras Frais de Canard……………………………………………………………………………………………….21.50 €

Salade Gourmande de Magret Fumé et Foie Gras, Vinaigre Balsamique…………………………………17.00 €

P O I S S O N S

Choucroute de Poisson au Beurre Blanc et Ciboulette……………………………16.00 €

Escalope de Saumon aux Girolles……………………………………………………………….18.00 

Noix de St Jacques au Curcuma et Salsa de Légumes…………………………………………….25.00 €

VIANDES

 

Paleron de Boeuf Confit aux Légumes de Saison…………………………………….16.00 €

Pavé de Cerf Sauce Grand Veneur, Purée de betterave Rouge…………………..20.00 €

Poêlée de Ris de Veau à la Crème de Cèpes………………………………………28.00 €

 

DESSERTS

 

Pâtisserie du Jour ………. 6.50 €

Nougat Glacé au Coulis de Fruits Rouges………….9.00 €

Ananas Poêlé au Jus Pina-Colada et Sorbet Passion………………………11.00 €

 Crèpes Gratinées, Compote de Pommes et Spéculos…………… ………………10.00 €

Mille-Feuille au Chocolat et Marrons Glacés…………………………10,00 €

 

 

Plateau de Fromages ……….6,50 € Fromage Blanc ………. 4,00 €

 

Restaurant traditionnel

A Beaugency, le chef Philippe Carré vous propose une restauration gourmande et traditionnelle. Avec une carte renouvelée au gré  des saisons, le Relais du Château est un lieu incontournable durant votre séjour en Val de Loire.

(sauf dimanche et jours fériés)

Soupe de Poissons Maison et sa Rouille

Ou       

Mousse de Campagne et Compote d’Oignons

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Araignée de Porc et Carottes àla Crème de Cumin

OU

Filet d’Eglefin và la Moutarde aux Légumes de Saison 

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Fromage Blanc Ou Pâtisserie du Jour

SUR COMMANDE DE 24 heures

Terrine de Gibier et Confiture d’Oignons aux Figues

ou

Salade de Lentilles aux Harengs Marinés  et Fond d’Artichaut

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Paleron de Boeuf Confit aux Légumes de Saison

ou

Choucroute de Poissons au Beurre Blanc et Ciboulette

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Plateau de Fromages Ou Fromage Blanc

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à commander en début de repas
Nougat Glacé au Coulis de Fruits Rouges

ou

Crêpes Gratinées, Compote de Pommes et Spéculos

Ragout d’Escargots à la Bière et Lardons Fumés

ou

Salade Gourmande de Magret Fumé et Foie Gras, Vinaigre Balsamique

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Pavé de Cerf Sauce Grand Veneur et Purée de Betterave Rouge

ou

Escalope de Saumon aux Girolles

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Plateau de Fromages Ou Fromage Blanc

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à commander en début de repas
Ananas Poêlé au Jus Pina-Colada et Sorbet Passion

ou

Mille-Feuille au Chocolat et Marrons Glacés

E N T R E E S

Soupe de Poissons Maison et sa Rouille………………………………………11.00 €

Terrine de Gibier et Confiture d’Oignons aux Figues………………………………………….14.00 €

Ragoût d’Escargots à la Bière et Lardons Fumés……………………………………………16.00 €

Salade de Lentilles aux Harengs Marinés et Fond d’Artichaut…………………………………………13.00 €

Foie Gras Frais de Canard……………………………………………………………………………………………….21.50 €

Salade Gourmande de Magret Fumé et Foie Gras, Vinaigre Balsamique…………………………………17.00 €

P O I S S O N S

Choucroute de Poisson au Beurre Blanc et Ciboulette……………………………16.00 €

Escalope de Saumon aux Girolles……………………………………………………………….18.00 

Noix de St Jacques au Curcuma et Salsa de Légumes…………………………………………….25.00 €

VIANDES

 

Paleron de Boeuf Confit aux Légumes de Saison…………………………………….16.00 €

Pavé de Cerf Sauce Grand Veneur, Purée de betterave Rouge…………………..20.00 €

Poêlée de Ris de Veau à la Crème de Cèpes………………………………………28.00 €

 

DESSERTS

 

Pâtisserie du Jour ………. 6.50 €

Nougat Glacé au Coulis de Fruits Rouges………….9.00 €

Ananas Poêlé au Jus Pina-Colada et Sorbet Passion………………………11.00 €

 Crèpes Gratinées, Compote de Pommes et Spéculos…………… ………………10.00 €

Mille-Feuille au Chocolat et Marrons Glacés…………………………10,00 €

 

 

Plateau de Fromages ……….6,50 € Fromage Blanc ………. 4,00 €

 

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Par téléphone : 02 38 44 55 10
Par mail :  carre-philippe45@orange.fr

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8 rue du Pont 45190 Beaugency

Le relais du Chateau

Restaurant Le relais du Chateau 8 rue du Pont 45190 Beaugency 02 38 44 55 10 contact@lerelaisduchateau-beaugency.com