Restaurant traditionnel
A Beaugency, le chef Philippe Carré vous propose une restauration gourmande et traditionnelle. Avec une carte renouvelée au gré des saisons, le Relais du Château est un lieu incontournable durant votre séjour en Val de Loire.
(sauf dimanche et jours fériés)
Rillettes de Poissons au Basilic
Ou
Salade de Crottin Chaud aux Noix
Rôti de Bœuf, Sauce aux Herbes et Pommes Paillasson
OU
Pavé de Merlan à la Crème d’Oseille et LégumesFromage Blanc Ou Pâtisserie du Jour
Fleur de Melon-Mozzarella et Jambon
et Vinaigre Balsamique
ou
Crème Froide d’Asperges Blanches au Saumon Fumé
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Filet Mignon de Porc à la Fourme d’Ambert et Pommes Grenaille
ou
Petite Bouillabaisse de Poissons
et Pommes Safranées
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Plateau de Fromages Ou Fromage Blanc
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à commander en début de repas
Nougat Glacé au Coulis de Fruits Rouges
ou
Crème Brûlée aux Poires et Epices
Gambas et Petites St Jacques au Fenouil
et Vinaigrette d’Agrumes Anisée
ou
Carpaccio de Veau à l’Huile Vierge au Parmesan et Pignons de Pin
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Tournedos de Canard aux Figues et Frites de Polenta
ou
Dos de Cabillaud à l’Émulsion de Pesto-Roquette,
Julienne de Courgettes-Poivrons
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Plateau de Fromages Ou Fromage Blanc
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à commander en début de repas
Soupe de Fruits Rouges au Coteau du Layon et Sorbet citron Vert
ou
Pastilla de Chocolat aux Fruits Secs
et Caramel Beurre Salé
ENTRÉES
Gambas et Petites St Jacques au Fenouil, Vinaigrette d’Agrumes Anisée……………………. 16.00€
Soupe de Poissons Maison et sa Rouille.…… 10.00 €
Fleur de Melon-Mozzarella et Jambon au Vinaigre Balsamique …………………14.00 €
Foie Gras Frais de Canard Maison et Marmelade d’Oignons aux Fruits……………… 17.00 €
Crème Froide d’Asperges Blanches au Saumon Fumé ……….12.50 €
Carpaccio de Veau à l’Huile Vierge au Parmesan et pignons de Pin……………………………………15.00 €
POISSONS
Petite Bouillabaisse de Poissons et Pommes Safranées……………….15.00 €
Poêlée de St Jacques, Purée d’Aubergine au Basilic………………….20.00 €
Dos de Cabillaud à l’Émulsion de Pesto-Roquette, Julienne Courgettes-Poivrons………………..16.00 €
VIANDES
Tournedos de Canard aux Figues et Frites de Polenta………………………………16.00 €
Château Filet de Bœuf au Madère et Trompettes de la Mort………………… 21.00 €
Filet Mignon de Porc à la Fourme d’Ambert et Pommes Grenaille……………………………16.00 €
DESSERTS
Pâtisserie du Jour ………. 6,00 €
Parfait Glacé au Parfum du Jour ……….6,00 €
Crème Brûlée aux Poires et Épices…………………………9.00 €
Pastilla de Chocolat aux Fruits Secs, Caramel au Beurre Salé………………10.00 €
Nougat Glacé au Coulis de Fruits Rouges……………………………….10,00 €
Soupe de Fruits Rouges au Coteau du Layon et Sorbet Citron Vert……………………………………10.00€
Plateau de Fromages ……….5,00 € Fromage Blanc ………. 4,00 €
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Fermé le Mercredi midi
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Par téléphone : 02 38 44 55 10
Par mail : carre-philippe45@orange.fr
