Restaurant traditionnel
A Beaugency, le chef Philippe Carré vous propose une restauration gourmande et traditionnelle. Avec une carte renouvelée au gré des saisons, le Relais du Château est un lieu incontournable durant votre séjour en Val de Loire.
(sauf dimanche et jours fériés)
Soupe de Poissons Maison et sa Rouille
Ou
Salade Paysanne aux Gésiers de Volaille Confits
Sauté d’Agneau au Curcuma, Ecrasé de Pommes de Terre
OU
Dos de Colin Sauce Ciboulette au Chou VertFromage Blanc Ou Pâtisserie du Jour
Ragoût de Supions à la Tomate, Tagliatelles de Courgettes et Fenouil
ou
Velouté de Pois Cassés au Chorizo
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Cuisse de Canard Braisée au Four, Pommes Boulangère
ou
Filet de Rascasse au Jus de Moules, Fondue de Poireaux
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Plateau de Fromages Ou Fromage Blanc
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à commander en début de repas
Poêlée de Pommes Gratinées au Spéculos et sa Glace
ou
Panna Cotta au Lait de Coco, Ananas et Kiwis
Salade Gourmande au Foie Gras et Magret Fumé, Vinaigrette Balsamique
ou
Pâté Chaud de Champignons d’Automne Sauce Madère
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Rognon de Veau Rôti à la Moutarde d’Orléans, Poêlée d’Artichaut
ou
Escalope de Sandre au Crémant de Loire, Carottes Fondantes au Cumin
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Plateau de Fromages Ou Fromage Blanc
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à commander en début de repas
Cornet de Poire à la Crème Légère aux Figues
ou
Crémeux Meringué Chocolat-Marrons Sauce Vanille
ENTRÉES
Ragoût de Supions à la Tomate, Tagliatelles de Courgettes et Fenouil……………………. 14.00€
Soupe de Poissons Maison et sa Rouille.……………………………………………..… 10.00 €
Salade Gourmande au Foie Gras et Magret Fumé, Vinaigrette Balsamique…..………16.00 €
Foie Gras Frais de Canard Maison et Chutney aux Fruits……………… 17.00 €
Pâté Chaud de Champignons d’Automne Sauce Madère ……….15.00 €
Velouté de Pois Cassés au Chorizo………………………………….12.00 €
POISSONS
Filet de Rascasse au Jus de Moules, Fondue de Poireaux……………….15.00 €
Escalope de Sandre au Crémant de Loire, Carottes Fondantes au Cumin………………….17.00 €
Pavé de Bar au Vin Rouge et ses Légumes de Saison………………..19.00 €
VIANDES
Cuisse de Canard Braisée au Four, Pommes Boulangère………………………………16.00 €
Château Filet de Bœuf aux Trompettes de la Mort………………… 22.00 €
Rognon de Veau Rôti à la Moutarde d’Orléans, Poêlée d’Artichaut……………………………16.00 €
DESSERTS
Pâtisserie du Jour ………. 6,00 €
Parfait Glacé au Parfum du Jour ……….6,00 €
Panna Cotta au Lait de Coco, Ananas et Kiwis…………………………8.00 €
Crémeux Meringué Chocolat-Marrons Sauce Vanille ………………10.00 €
Poêlée de Pommes Gratinées au Spéculos et sa Glace……………………………….9,00 €
Cornet de Poire à la Crème Légère aux Figues………………………………10.00€
Plateau de Fromages ……….5,00 € Fromage Blanc ………. 4,00 €
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Fermé le Mercredi
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Par téléphone : 02 38 44 55 10
Par mail : carre-philippe45@orange.fr
