Restaurant traditionnel
A Beaugency, le chef Philippe Carré vous propose une restauration gourmande et traditionnelle. Avec une carte renouvelée au gré des saisons, le Relais du Château est un lieu incontournable durant votre séjour en Val de Loire.
(sauf dimanche et jours fériés)
Soupe de Poissons Maison et sa Rouille
Ou
Salade de Crottin Chaud aux Noix
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Rôti de Veau Braisé aux Légumes de Saison
OU
Filet de Merlan, Sauce Vin Blanc aux Herbes
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Fromage Blanc Ou Pâtisserie du Jour
Tartare d’Avocat et Hareng Mariné aux Pommes Vertes
ou
Carpaccio de Langue de Bœuf, Vinaigrette aux Câpres et Echalotes
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Carbonnade de Sanglier aux Marrons, Gratin Dauphinois
ou
Choucroute de Poissons au Beurre Blanc-Ciboulette
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Plateau de Fromages Ou Fromage Blanc
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à commander en début de repas
Tarte Tatin Tiède au Caramel d’Abricot et Glace Vanille
ou
Panna-Cota à la Mangue et Noix de Coco
Ragoût d’Escargots à la Bière et Lardons Fumés
ou
Salade Gourmande au Foie Gras, Filet de Porc Séché et Pignons de Pin
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Rognons de Veau au Marsala et Choux de Bruxelles, Purée de Patate Douce
ou
Dos de Cabillaud au Curcuma et Tagliatelles de Légumes
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Plateau de Fromages Ou Fromage Blanc
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à commander en début de repas
Ananas Poêlé au Jus Pina-Colada et Glace Vanille
ou
Tartelette au Crémeux Chocolat et Cerises Amarena
ENTRÉES
Soupe de Poissons Maison et sa Rouille…………………………………………….11.00€
Carpaccio de Langue de Bœuf, Vinaigrette aux Câpres et Echalotes……………………14.00 €
Tartare d’Avocat et Hareng Mariné aux Pommes Vertes……………………………………14.00 €
Ragoût d’Escargots à la Bière et Lardons Fumés………………………………………………..15.00 €
Salade Gourmande au Foie Gras et Filet de Porc Séché…………………………………………17.00 €
Foie Gras Frais de Canard, Confit d’Oignons Rouges aux Cerises Noires…………………………….21.00€
POISSONS
Choucroute de Poissons au Beurre Blanc-Ciboulette…………………………………………………15.00 €
Dos de Cabillaud au Curcuma et Tagliatelles de Légumes……………………………..17.00
Noix de St Jacques au Fenouil , Sauce Safranée………………………………………………25.00 €
VIANDES
Carbonnade de Sanglier aux Marrons, Gratin Dauphinois……………………………………..16.00 €
Rognons de Veau au Marsala et Choux de Bruxelles, Purée de Patate Douce…………………….180.00 €
Cuisse de Canard Confit au jus d’Herbes et Champignons Sautés………………………………………22.00 €
DESSERTS
Pâtisserie du Jour ………. 6.50 €
Panna-Cota à la Mangue et Noix de Coco…………..10.00 €
Tarte Tatin Tiède au Caramel d’Abricot et Glace Vanille………………………10.00 €
Tartelette au Crémeux Chocolat et Cerises Amarena……………. ………………11.00 €
Ananas Poêlé au Jus Pina-Colada et Glace Vanille…………………………11,00 €
Plateau de Fromages ……….6,00 € Fromage Blanc ………. 4,00 €
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Fermé le Mardi soir , Mercredi et Jeudi midi et soir
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Par téléphone : 02 38 44 55 10
Par mail : carre-philippe45@orange.fr