Restaurant traditionnel
A Beaugency, le chef Philippe Carré vous propose une restauration gourmande et traditionnelle. Avec une carte renouvelée au gré des saisons, le Relais du Château est un lieu incontournable durant votre séjour en Val de Loire.
a(sauf dimanche et jours fériés)
Soupe de Poissons Maison et sa Rouille
Ou
Mousse de Campagne et Compote d’Oignons
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Araignée de Porc et Carottes àla Crème de Cumin
OU
Filet d’Eglefin và la Moutarde aux Légumes de Saison
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Fromage Blanc Ou Pâtisserie du Jour
Terrine de Gibier et Confiture d’Oignons aux Figues
ou
Salade de Lentilles aux Harengs Marinés et Fond d’Artichaut
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Paleron de Boeuf Confit aux Légumes de Saison
ou
Choucroute de Poissons au Beurre Blanc et Ciboulette
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Plateau de Fromages Ou Fromage Blanc
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à commander en début de repas
Nougat Glacé au Coulis de Fruits Rouges
ou
Crêpes Gratinées, Compote de Pommes et Spéculos
Ragout d’Escargots à la Bière et Lardons Fumés
ou
Salade Gourmande de Magret Fumé et Foie Gras, Vinaigre Balsamique
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Pavé de Cerf Sauce Grand Veneur et Purée de Betterave Rouge
ou
Escalope de Saumon aux Girolles
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Plateau de Fromages Ou Fromage Blanc
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à commander en début de repas
Ananas Poêlé au Jus Pina-Colada et Sorbet Passion
ou
Mille-Feuille au Chocolat et Marrons Glacés
E N T R E E S
Soupe de Poissons Maison et sa Rouille………………………………………11.00 €
Terrine de Gibier et Confiture d’Oignons aux Figues………………………………………….14.00 €
Ragoût d’Escargots à la Bière et Lardons Fumés……………………………………………16.00 €
Salade de Lentilles aux Harengs Marinés et Fond d’Artichaut…………………………………………13.00 €
Foie Gras Frais de Canard……………………………………………………………………………………………….21.50 €
Salade Gourmande de Magret Fumé et Foie Gras, Vinaigre Balsamique…………………………………17.00 €
P O I S S O N S
Choucroute de Poisson au Beurre Blanc et Ciboulette……………………………16.00 €
Escalope de Saumon aux Girolles……………………………………………………………….18.00
Noix de St Jacques au Curcuma et Salsa de Légumes…………………………………………….25.00 €
VIANDES
Paleron de Boeuf Confit aux Légumes de Saison…………………………………….16.00 €
Pavé de Cerf Sauce Grand Veneur, Purée de betterave Rouge…………………..20.00 €
Poêlée de Ris de Veau à la Crème de Cèpes………………………………………28.00 €
DESSERTS
Pâtisserie du Jour ………. 6.50 €
Nougat Glacé au Coulis de Fruits Rouges………….9.00 €
Ananas Poêlé au Jus Pina-Colada et Sorbet Passion………………………11.00 €
Crèpes Gratinées, Compote de Pommes et Spéculos…………… ………………10.00 €
Mille-Feuille au Chocolat et Marrons Glacés…………………………10,00 €
Plateau de Fromages ……….6,50 € Fromage Blanc ………. 4,00 €
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Fermé le mardi soir , le mercredi et le jeudi
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Par téléphone : 02 38 44 55 10
Par mail : carre-philippe45@orange.fr