Restaurant traditionnel
A Beaugency, le chef Philippe Carré vous propose une restauration gourmande et traditionnelle. Avec une carte renouvelée au gré des saisons, le Relais du Château est un lieu incontournable durant votre séjour en Val de Loire.
(sauf dimanche et jours fériés)
Mousse de Campagne et sa Compotée d’Oignons
Ou
Terrine de Lieu Parmentier, Sauce Ravigote
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Ragoût de Veau à la Catalane au Chorizo
OU
Julienne à l’Oseille et Carottes Fondantes
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Fromage Blanc Ou Pâtisserie du Jour
Galette Feuilletée d’Andouillette de Jargeau à la Moutarde à l’Ancienne
ou
Salade Tiède de Lentilles au Haddock Fumé, Vinaigre de Xérès
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Suprême de Pintade à la Crème de Foie Gras aux Marrons
ou
Escalope de Saumon au Jus de Coques, Salsa de Légumes
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Plateau de Fromages Ou Fromage Blanc
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à commander en début de repas
Tarte Tatin Tiède au Caramel d’Abricot et sa Glace
ou
Crème Brûlée à la Vanille de Bourbon
Nage d’Huîtres au Curcuma à la Fondue de Poireaux
ou
Tatin de Foie Gras de Canard, Pommes Caramélisées
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Filet de Cerf Sauce Grand Veneur, Gâteau de Potimarron
ou
Cabillaud aux Girolles et Légumes de Saison
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Plateau de Fromages Ou Fromage Blanc
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à commander en début de repas
Ananas Rôti Sorbet Mangue Sauce pina Colada
ou
Délice Chocolat à la Crème de Marron
ENTRÉES
Galette Feuilletée d’Andouillette de Jargeau à la Moutarde à l’Ancienne………………….…. 12.00€
Tatin de Foie Gras de Canard, Pommes Caramélisées…………………………………………… 13.00 €
Salade Tiède de Lentilles au Haddock Fumé, Vinsaigre de Xérès………………………………11.00 €
Foie Gras Frais de Canard Maison et Marmelade d’Oignons aux fruits……………… 18.00 €
Nage d’Huîtres au Curcuma à la Fondue de Poireaus………………………………..……….11.00 €
POISSONS
Escalope de Saumon au Jus de Coques, Salsa de Légumes………………………………….16.00 €
Cabillaud aux Girolles et Légumes de Saison……………………………….17.50 €
Filet de Bar Rôti Sauce Vin Rouge………………………………………..………………..19.00 €
VIANDES
Suprême de Pintade à la Crème de Foie Gras aux Marrons………………………………16.00 €
Filet de Cerf Sauce Grand Veneur, Gâteau de Potimarron……….………………… 18.00 €
Poêlée de Ris de Veau aux Figues……………………………………………………………26.00 €
DESSERTS
Pâtisserie du Jour ………. 6,00 €
Parfait Glacé au Parfum du Jour ……….6,00 €
Tarte Tatin Tiède au Caramrel d’Abricot et sa Glace…………………………9.00 €
Délice Chocolat à la Crème de Marron…………………………… ………………9.50 €
Crème Brûlée à la Vanille de Bourbon……………………………….……………….8,00 €
Ananas Rôti, Sorbet Mangue, Sauce Pina Colada………………;…………………..10.00€
Plateau de Fromages ……….5,50 € Fromage Blanc ………. 4,00 €
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Fermé le Mardi soir et Mercredi midi et soir
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Par téléphone : 02 38 44 55 10
Par mail : carre-philippe45@orange.fr
