Restaurant traditionnel
A Beaugency, le chef Philippe Carré vous propose une restauration gourmande et traditionnelle. Avec une carte renouvelée au gré des saisons, le Relais du Château est un lieu incontournable durant votre séjour en Val de Loire.
(sauf dimanche et jours fériés)
Mousse de Campagne et sa Compotée d’Oignons
Ou
Terrine de Lieu Parmentier, Sauce Ravigote
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Ragoût de Veau à la Catalane au Chorizo
OU
Julienne à l’Oseille et Carottes Fondantes
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Fromage Blanc Ou Pâtisserie du Jour
Ragoût de Supions et Chorizo, Tagliatelles de Courgettes et Fenouil
ou
Salade de Melon, Jambon Sérano et Feta, Vinaigrette Balsamique
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Onglet de Veau à la Moutarde d’Orléans, Poêlée d’Artichaut
ou
Filet de Rascasse au Curcuma et Chou Braisé
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Plateau de Fromages Ou Fromage Blanc
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à commander en début de repas
Tiramisu aux Fruits Rouges
ou
Crumble aux Pommes et Raisins au Caramel Beurre Salé
Asperges Blanches Tièdes au saumon Fumé, Sauce Piment d’Espelette
ou
Gambas et Petites St Jacques au Fenouil, Vinaigrette d’Agrumes Anisée
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Tournedos de Canard aux Figues et Mousse de Carottes
ou
Escalope de Sandre aux Ecrevisses et Légumes de saison
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Plateau de Fromages Ou Fromage Blanc
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à commander en début de repas
Tartelette Crèmeux Chocolat et Poire
ou
Soupe de Cerises au Rosé de Loire et Glace Vanille
ENTRÉES
Ragoût de Supions et Chorizo, Tagliatelles de Courgettes et Fenouil……………………. 14.00€
Soupe de Poissons Maison et sa Rouille.……………………………………………..… 10.00 €
Gambas et Petites St Jacques au Fenouil, Vinaigrette d’Agrumes Anisée…..………16.00 €
Foie Gras Frais de Canard Maison et Marmelade d’Oignons aux fruits……………… 18.00 €
Asperges Blanches Tièdes au Saumon Fumé, Sauce Piment d’Espelette ……….15.00 €
Salade de Melon, Jambon Sérano et Feta, Vinaigrette Balsamique………………………………….13.00 €
POISSONS
Filet de Rascasse au Curcuma et Chou Braisé……………………………………………..….18.00 €
Escalope de Sandre aux Ecrevisses et Légumes de Saison……………………………….17.00 €
Poêlée de St Jacques au Jus de Crustacés et Asperges Vertes………………..22.00 €
VIANDES
Tournedos de Canard aux Figues et Mousse de Carottes………………………………16.00 €
Château Filet de Bœuf aux Trompettes de la Mort………………… 23.00 €
Onglet de Veau Rôti à la Moutarde d’Orléans, Poêlée d’Artichaut……………………………16.00 €
DESSERTS
Pâtisserie du Jour ………. 6,00 €
Parfait Glacé au Parfum du Jour ……….6,00 €
Tiramisu aux Fruits Rouges…………………………8.00 €
Tartelette Crémeux Chocolat et Poire ………………9.00 €
Crumble aux Pommes et Raisins, Caramel Beurre Salé……………….9,00 €
Soupe de Cerises au Rosé de Loire et Epices, Glace Vanille……………………..10.00€
Plateau de Fromages ……….5,00 € Fromage Blanc ………. 4,00 €
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Fermé le Mardi soir et Mercredi midi et soir
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Par téléphone : 02 38 44 55 10
Par mail : carre-philippe45@orange.fr
