Restaurant traditionnel
A Beaugency, le chef Philippe Carré vous propose une restauration gourmande et traditionnelle. Avec une carte renouvelée au gré des saisons, le Relais du Château est un lieu incontournable durant votre séjour en Val de Loire.
(sauf dimanche et jours fériés)
Panier de Tomate aux Crevettes Roses
Ou
Salade de Crottin Chaud aux Noix
Rôti de Bœuf, Sauce aux Herbes et Pommes Paillasson
OU
Escalope de Lieu à la Moutarde d’Orléans et Légumes Fromage Blanc Ou Pâtisserie du Jour
Fleur de Melon-Mozzarella et Jambon
et Vinaigre Balsamique
ou
Salade Mesclun de Haddock Fumé aux Agrumes
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Suprême de Pintade Braisée Sauce Foie Gras
et Émincé d’Endives
ou
Petite Bouillabaisse de Poissons
et Pommes Safranées
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Plateau de Fromages Ou Fromage Blanc
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à commander en début de repas
Nougat Glacé au Coulis de Fruits Rouges
ou
Tarte Tatin Tiède au Caramel d’Abricot et Sauce Vanille
Gambas et Petites St Jacques au Fenouil
et Vinaigrette d’Agrumes Anisée
ou
Asperges Blanches Tièdes au Parmesan
et Braséola, Vinaigrette Basilic
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Onglet de Veau au Caviar d’Aubergines
et son Jus Tomaté
ou
Dos de Cabillaud à l’Émulsion de Pesto-Roquette,
Julienne de Courgettes-Poivrons
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Plateau de Fromages Ou Fromage Blanc
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à commander en début de repas
Soupe de Cerises au Rosé de Loire et Epices
ou
Pastilla de Chocolat aux Fruits Secs
et Caramel Beurre Salé
ENTRÉES
Gambas et Petites St Jacques au Fenouil, Vinaigrette d’Agrumes Anisée……………………. 16.00€
Soupe de Poissons Maison et sa Rouille.…… 10.00 €
Fleur de Melon-Mozzarella et Jambon au Vinaigre Balsamique …………………14.00 €
Foie Gras Frais de Canard Maison et Marmelade d’Oignons aux Fruits……………… 17.00 €
Salade Mesclun au Haddock Fumé aux Agrumes ……….12.50 €
Asperges Blanches Tièdes au parmesan et Braséola, Vinaigrette Basilic…………………………………….15.00 €
POISSONS
Petite Bouillabaisse de Poissons et Pommes Safranées……………….15.00 €
Poêlée de St Jacques, Purée d’Aubergine au Basilic………………….20.00 €
Dos de Cabillaud à l’Émulsion de Pesto-Roquette, Julienne Courgettes-Poivrons………………..16.00 €
VIANDES
Suprême de Pintade Braisée Sauce Foie Gras, Émincé d’Endives………………………………16.00 €
Château Filet de Bœuf au Madère et Trompettes de la Mort………………… 21.00 €
Onglet de Veau au Caviar d’Aubergines et son Jus Tomaté……………………………17.00 €
DESSERTS
Pâtisserie du Jour ………. 6,00 €
Parfait Glacé au Parfum du Jour ……….6,00 €
Tarte Tatin Tiède au Caramel d’Abricot et Glace Vanille…………………………9.00 €
Pastilla de Chocolat aux Fruits Secs, Caramel au Beurre Salé………………10.00 €
Nougat Glacé au Coulis de Fruits Rouges……………………………….10,00 €
Plateau de Fromages ……….5,00 € Fromage Blanc ………. 4,00 €
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Fermé le Mercredi midi
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Par téléphone : 02 38 44 55 10
Par mail : carre-philippe45@orange.fr
